El pay de manzana a la italiana es un postre clásico y delicioso que combina la frescura de las manzanas con el sabor dulce y crujiente de la masa. En esta receta, aprenderemos cómo preparar este exquisito pay de manera sencilla y con un toque italiano.

Ingredientes:
– 6 manzanas, preferiblemente variedad Granny Smith
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas de harina
– 1/2 taza de pasas
– Jugo de 1 limón
– Masa para pay (puedes utilizar masa quebrada o masa de hojaldre)
– 1 huevo batido (para barnizar la masa)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas finas. Colocarlas en un tazón grande y mezclar con el azúcar, la canela, la harina, las pasas y el jugo de limón. Reservar.
3. Extender la masa para pay en un molde previamente engrasado y enharinado, procurando cubrir tanto el fondo como los bordes.
4. Verter la mezcla de manzanas sobre la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
5. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno, creando una especie de borde rústico alrededor del pay.
6. Barnizar la masa con huevo batido para darle un acabado dorado y crujiente.
7. Hornear el pay durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y las manzanas estén tiernas.

Sugerencias:

– Puedes añadir nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente al pay.
– Para intensificar el sabor, puedes agregar un toque de licor de manzana o ron a la mezcla de manzanas.
– Acompaña el pay de manzana a la italiana con una bola de helado de vainilla o crema batida para un contraste de temperaturas y texturas.

Este pay de manzana a la italiana es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida especial o como una deliciosa merienda. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta receta tradicional y deliciosa! ¡Buen provecho!

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Author: Mr Fr3sh